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R A I C E S

Entradas / Starters

Seleción Especial

Entradas

    • Crema del día
    • S/. 16

    Sugerencia del Chef

    • Crema de papas andinas
    • S/. 16

    Variedad de papas de altura, fondo de pollo,
    tostadas de pan, queso andino y aroma a hucatay.

    • Dieta de pollo
    • S/. 18

    Consomé, trozos de pollo, vegetales, papa,
    pasta o granos.

    • Sopa Criolla
    • S/. 20

    Tradicional receta peruana, trozos de lomo
    aderezado criollo, sustancias de res servido
    con fideos, huevo escalfado tostada.

    • Sopa fria de tomate
    • S/. 18

    Receta de la casa, tomate, textura de pimiento
    morroneado, palta,crotones y aceite de albahaca.

    • Papa ala Huancaina y Ocopa
    • S/. 18

    Variedad de papas en cremoso duo de salsas, crocante
    de aceituna, lechuga y huevo de codorniz.

    • Causa Acevichada
    • S/. 24

    Variedad de papas prensadas de nuestra comunidad
    de Coñamuro palta y coronado con ceviche
    del huerto y culantro

    • Tiradito de Pescado en Duo de salsa
    • S/. 22

    Laminas de pescado fresco, marinado en leche
    de tigre a los dos ajíes.

    • Carpaccio de Alpaca
    • S/. 24

    Laminas de alpaca, alineado con especies andinas
    tarwi, queso, alcaparras y brotes.

    • Ceviche Raices
    • S/. 24

    Ceviche caliente a la piedra en base de leche
    de tigre al aji amarillo acompañado con camote
    glaseado, choclo, canchita y chifle de yuca.

    • Ceviche de Trucha
    • S/. 22

    Trozos de pescado bañados en leche de tigre
    lechuga, cebolla, choclo, canchita y chifle de platano.

    • Ensalada Raices
    • S/. 18

    Mix de lechugas, brotes hojas, flores comestibles,
    pimiento morroneado, rabanito encurtido, palta,
    tomate cherry, vinagreta de yogurt en eneldo y miel.